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热,热,热!夏季高温该如何保存白酒呢?

2018-08-05   百嗒网 www.turkeyspace.net   热度:902

    眼下全国各地正式开启烤箱模式。这么热的天,会不会有影响呢?白酒怕热,高温或者光照会破坏酒分子,改变其物质成分。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值。对于白酒收藏爱好者来说,如何正确保存当然是头等大事。今天酒文化小编就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧!

1、避免光照、高温

    白酒保存的温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质。

    需要存放的白酒,夏天最好放在酒柜或者酒箱里,避免阳光直射,放在家里阴凉的地方。

2、恒湿

    恒湿也是保存白酒的重要条件。

    北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。

夏季高温该如何保存白酒呢

    如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。

3、防止串味

    许多酒友把白酒放到衣柜里,或者为了防虫在酒柜、酒箱里放樟脑丸、香料等,这是万万不可取的。

夏季高温该如何保存白酒呢

    衣柜里樟脑丸的特殊味道,和白酒存放会对酒的香气串味,大大降低收藏价值。

4、防止漏酒挥发

    许多陈年老酒都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。

    如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。

    酒文化小编有两个小技巧推荐:一是避免干燥、少通风;二是对瓶口进行二次保护。

    专业的藏家在收藏老酒的时候,会用恒温恒湿的密封瓶来保护,效果非常好,但相对复杂一些。

    普通藏友可以用保鲜袋或者密封盒将整瓶白酒都密封起来,效果也很不错。

    可以用没有胶水的生胶带密封

5、直立存放

    我们在影视作品中,看到的红酒柜都是躺着存放,整齐排列非常美观。

夏季高温该如何保存白酒呢

    因为红酒用软木塞封瓶口,长期储藏时,软木塞会因干瘪收缩漏进空气,会导致红酒氧化变质。所以,长期存放的红酒只能平躺存放。

    而白酒不存在这样的问题,最好直立存放,避免漏酒。

    近几年,收藏白酒越来越火热。高档白酒价格飞涨,年份白酒的价格也以肉眼可见的程度上升。收藏这一行为原本只是收藏家热衷的事情,现在不少酒友也逐渐开始加入收藏白酒的队伍中来。

    除了投资,白酒收藏更多的是对白酒热爱。一位酒友这样告诉小编。

出自微信:酒文化,ID:qskong

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