主婦にとっては強い味方！便利な冷凍食品を上手に活用するための豆知識を伝授！

このサイトでは、主婦にとっての強い味方である何かと便利な冷凍食品に関して上手に活用するための豆知識など、いろいろなテーマで役立つ情報をお伝えします。例えば、冷凍のささみカツなどの定番商品を使ってワンランク上の料理へとアレンジする方法です。いろいろな商品がありますからアイデア次第で和風や洋風にもアレンジできます。
また、自然解凍だけですぐに食べられる商品のおすすめや食中毒を引き起こす可能性のある商品もあるのかといった疑問にもお答えします。

主婦にとっては強い味方！便利な冷凍食品を上手に活用するための豆知識を伝授！

冷凍食品は忙しい毎日の食卓を支える主婦の強い味方です。
定番の冷凍食品を活用し少し手間をかければ、その味を一段階アップさせ、豪華なメニューに変身させることができます。

例えば、冷凍のささみカツをめんつゆや水、溶き卵と煮立てれば、簡単にカツの卵とじの完成です。
また、冷凍のチキンナゲットも、マリナーラソースとプロヴォローネチーズやパルメザンチーズをかけてオーブンで加熱し、仕上げに刻んだバジルを散らせば、ミニチキンパルムが完成します。
このように工夫次第で簡単にアレンジできるのです。

冷凍食品に定められている規格基準

解凍するだけで料理を食べることが出来る冷凍食品は、進化を続けていて様々なバリエーションの食品が開発されて人気を集めています。
有名料理店とのコラボや海外の人気の料理など、冷凍食品イコール手抜きというイメージは最早なくなっていて冷凍専門のお店などもオープンしています。
家庭や飲食店など様々な場所での調理現場で欠かせない存在となっていますが、安全に美味しく食べる為に規格基準が厳格に定められています。
冷凍された食品の種類によって区分されていて、それぞれに規格基準や保存方法や包装方法が定められています。
冷凍食品の定義としては前処理を行っていることや急速冷凍していることや適切に包装を行っていることや、食品の温度をマイナス18度以下で保管していることなどの条件を満たすものとされています。
マイナス18度以下という基準は業界が定めた基準で、食品衛生法ではマイナス15度以下という基準となっています。
十分に品質の安全が担保される温度が、マイナス18度以下となっています。

消費者が混同しやすい冷凍食品と冷凍流通食品の違い

冷凍食品は我々の生活に深く浸透しています。
冷凍庫から気軽に取り出し、いつでも調理が可能になるほか、鮮度もいつまでも保たれて主婦業務の軽減を実現してくれるのです。
たくさん冷凍庫にストックして居れば、頻回にスーパーに買い物に行く必要もありません。
お弁当作りの際には自然解凍するものもあり、加熱調理を必要としないものまであるのです。
冷凍食品については冷凍流通品も見られます。
流通品の方は運搬のために鮮度を保つうえでマイナス15度から18度に冷凍されたものを指します。
とくに法的定めもなく、細菌検査などが施されないケースが多いものです。
冷凍のメンチカツなどは活に衣が付けられ、半分加工されておりマイナス18度前後で運搬されるので、それに該当します。
使う場合には良く調理法を確認し定められた時間しっかり加熱していただくことを気を付けなければなりません。
一般的にはあいまいに解釈されてりことが多いものと成ります。

意外と高い冷凍食品に含まれている栄養価

冷凍食品はあまり栄養がないと考えられがちですが、実は栄養価が高いのです。
特に冷凍野菜は旬の時期に収穫した新鮮なものをすぐに冷凍しているため、栄養が少なくなることがなく品質が良いとされています。

これは冷凍食品の製造は急速冷凍されていることで、栄養が少なくなるという状態を防いでいて鮮度・品質を維持することができ、保存料・酸化防止剤の使用を抑えることにもつながります。

旬のものを使っているというのも栄養価が高い理由で、トマトなら旬じゃないものに比べると約2倍、ほうれん草のビタミンCは約4倍も違ってきます。
とれたての旬の野菜を冷凍することで、高い栄養のものを食べられます。

野菜だけではなく、果物も同様に質の良いものを摂取することが可能です。

ほとんどの冷凍野菜はブランチング処理という処理がされていて、これは熱処理・切る・擦るなどの加工を行うことで食感の変化を抑えたのちに、急速冷凍することで品質の良いまま販売することができます。

冷凍食品の保存料や酸化防止剤の使用を抑える急速冷凍

主婦にとって毎日の食事メニューやお弁当を作ることは大変なことです。
毎日マンネリで同じようなメニューを作ってしまうことも少なく有りません。
また食事メニューにそって毎日スーパーに食材を買いに行くのが面倒であると思っている人も多いです。
しかし毎日スーパーに買いだしに行かなくて済む方法が有るのです。
それは冷凍食品を使うことです。
最近の冷凍食品は急速冷凍で非常にクオリティーの高いものが販売されています。
急速冷凍であると酸化防腐剤や保存料を使わずに済むので、栄養価をそのまま担保していて安心して使えます。
子供のお弁当用の食材として使い続けても健康被害を考えることがなく安心できるのです。
特に業務用の急速に冷凍した冷凍食品を常時冷凍庫にストックしておくと良いでしょう。
大容量で大皿料理にも惜しげなく使うことが出来、料理のバラエティーも豊富になります。
特にブロッコリーやネギ、枝豆などの食材の業務用冷凍食品をストックすることをお勧めします。